KUWAさんのビール作り

KUWAさんのメールから

説明書に忠実にビールマシンを組立後、漏えいテスト、タンク内をハイターで殺菌等など・・・そして１月１１日夜、やっとビールを仕込みました。説明書では２０～２３度で発酵がベストで、３～５日で発酵が終わるなんてあるのでが、２日経った１３日になってもまるで発酵が始まったように見えない。こりゃ駄目か？なんて思っていましたら１４日の朝みたらブクブクと細かい泡が水面にありやっと発酵が始まった模様。

味は地ビールに近く、呑めますよ。うまい！とは言えませんが・・・写真のとおり、泡もたち、ビールらしく見えます。残念ながら、瓶詰ができません。ビールマシン用瓶詰アタッチメントが必要なようです。ということで、事務所に持参でず、こちらの友人と一緒に全量、呑みきる予定です。悪しからずご了承下さい。（仕込み時、２リットル入り、天然水を４本使用。大瓶１０本分ぐらいできているのかなあ？）